Cuscús con pavo y naranja

Cuscús con pavo y naranja

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

284 kcal
Proteínas
28 g
Grasa
12 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
78 mg
Sodio
159 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 1 1/2 tazas 1.500 Agua hirviendo
  2. 180 gramos 180 Bulgur seco o cuscús
  3. 2 2 Naranjas en rodajas
  4. 400 gramos 400 Carne de pavo en cuadros
  5. 2 tazas 2 Pepino crudo picado
  6. 2 cucharadas 2 Perejil picado
  7. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picadas
  8. 1 cucharada 1 Menta fresca al gusto
  9. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
  10. 2 tazas 2 Lechuga (cruda) lavada y desinfecatada
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)

Preparación

  1. Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete, sin agregar ninguna fuente de grasa. Rallar la naranja para obtener la ralladura de naranja. Pelarla en un plato hondo y separarlas en gajos. Tratar de preservar el jugo. Refrigerar los gajos de naranja hasta el momento de servir.
  2. Aparte, mezclar el cuscús cocido (bulgur), la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el pavo en trozos, la cebolla, la menta y el aceite. Cubrir y refrigerar por 1 hora, mezclando ocasionalmente. Antes de servir, agregue los gajos de naranja.

Tips culinarios de

Quitar la piel y la grasa visible del pavo antes de cocinar. Utilizar la cantidad de aceite especificada o sustituir por aceite en aerosol. Se puede sustituir el pavo por pollo o por atún en trozos.