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Crema de Brócoli al estilo de Ecuador

Crema de Brócoli al estilo de Ecuador

Información nutricional por porción

439
kcal calorias
439 kcal calorias
44 g7 g50 g25 mg1215 mg
proteínas44g
grasa7g
carbohidratos50g
colesterol25mg
Sodio1215mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Brócoli crudo
  • 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo
  • 60 gramos60 Queso parmesano (rallado)
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra
  • 1 cucharada1 Mantequilla
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo refinada
  • 1/2 taza0.5 Leche evaporada descremada
  • 1/8 cucharada0.125 Nuez moscada

PREPARACIÓN

Para preparar la salsa blanca: 
  1. En una olla a fuego suave derretir la mantequilla, agregar la harina, luego la leche poco a poco, moviendo constantemente para que no se formen grumos, luego agregarle la nuez moscada y la sal si es necesario.
  2. Retirar del fuego.
  3. Aparte cocinar el brócoli con un poco de agua por 5 minutos.
  4. Escurrir el brócoli  y reservar.
  5. En la misma agua de cocción incorporar a la salsa blanca, poco a poco.
  6. Agregar la salsa blanca al brócoli y dejar hervir por unos minutos.
  7. Rociar  el  queso parmesano.
  8. Servir.

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