Cangrejo fresco salteado con jengibre

Cangrejo fresco salteado con jengibre

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

347 kcal
Proteínas
59 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
3 g
Colesterol
255 mg
Sodio
1007 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
  2. 480 gramos 480 Cangrejo frescos grandes, limpios, troceados y con las pinzas abiertas
  3. 5 cucharadas 5 Jengibre fresco en juliana
  4. 100 gramos 100 Cebollín picados
  5. 1 cucharadita 1 Salsa de soya o soja clara
  6. 1 cucharadita 1 Azúcar granulada o piloncillo rallado
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta blanca

Preparación

1-    Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok o sartén honda precalentada y freír el cangrejo a fuego vivo unos 4 minutos. Retirar y reservar.

2-    En el wok o en una sartén limpia, calentar el resto del aceite y saltear el jengibre hasta que desprenda aroma.

3-    Echar los cebollines y, a continuación, los trozos de cangrejo.

4-    Agregar la salsa de soja clara, el azúcar y la pimienta.

5.-    Cubrir, dejar a fuego suave 1 minuto, y servir enseguida.

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