Canastas de camote

Name: Canastas de camote
Yield: 4 portions
Ingredients: 240 gramo Camote(s) crudo(s); 1 taza Frijoles enlatados; 2 Tomate(s) rojo(s); 2 cucharada Aceite de oliva; 4 cucharada Crema agria sin grasa; 4 cucharada Perejil; 1 cucharadita Comino en polvo; 0.33 cucharadita Sal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

7 g

Grasa

12 g

Carbohidratos

23 g

Colesterol

4 mg

Sodio

249 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

240 gramos 240 Camote(s) crudo(s) medianos
1 taza 1 Frijoles enlatados
2 2 Tomate(s) rojo(s) medianos, picados
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
4 cucharadas 4 Crema agria sin grasa
4 cucharadas 4 Perejil picado
1 cucharadita 1 Comino en polvo
1/3 cucharadita 0.330 Sal

Preparación

Pinchar los camotes enteros con cáscara en varios lugares con un tenedor.
Cocerlos en el microondas por 15 minutos hasta que estén suaves.
En un recipiente colocar los frijoles, el tomate, el aceite de oliva, la sal y el comino.
Revolver bien los ingredientes y calentarlo en el microondas por 3 minutos.
Hacer una apertura en cada camote y rellenarlos con la mezcla.
Adornar con la crema agria y el perejil.
Servir.

Tips culinarios de

Si prefieres, sustituye el camote por una papa.