Callo de hacha
Ingredientes
- 320 gramos 320 Callo de hacha
- 4 4 Jitomate(s) bola en rebanadas
- 1 taza 1 Pepino crudo sin cáscara
- 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) morada, en aros
- 4 4 Limón (jugo)
- 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
- 4 cucharadita 4 Salsa picante opcional
- 2 cucharadas 2 Mantequilla Derretida
- 2 2 Diente(s) de ajo machacados
- 1/3 cucharadita 0.330 Sal para bechamel
Preparación
Antes de empezar lavar y desinfectar las verduras.
1.- Se retira con un cuchillo la película que cubre a cada uno de los callos.
2.- En una sartén se derrite la mantequilla y se añade el ajo y los callos de hacha. Se cocina por dos minutos de cada lado.
3.- Con la ayuda de un tenedor se ralla el pepino, de tal manera que cambie su presentación y se corta en rodajas.
4.- Se colocan los callos de hacha en el plato alternando el pepino y el jitomate y se montan los aros de cebolla morada. Una vez presentado todo en el plato, se salpimentan y se les agrega el jugo de un limón y si se desea la salsa picante.