Cómo consumir más proteínas

Cómo consumir más proteínas
| Foto: ISTOCK

La proteína es esencial para tu bienestar, y merece un lugar significativo en toda dieta. Saber cuáles son las mejores fuentes puede mejorar tu salud, además de ayudarte a sentirte más satisfecho con menos calorías.

El pescado y el marisco son una fuente excelente de proteínas, y hay docenas de tipos de pescados y frutos del mar que puedes probar. Come una porción de 3.5 onzas (99 gramos) al menos dos veces cada semana, e incluye pescado que sea rico en ácidos grasos omega 3, como el salmón y la trucha. Son nutrientes que tu cuerpo necesita pero que no puede producir, así que debe obtenerlos de la dieta.

Házte amigo del gerente de la sección de pescado de tu mercado favorito, y no dudes en pedir las opciones más frescas.

Ten en cuenta que el pescado y el marisco que está pasado es usualmente el culpable de que la cocina huela mal, no el pescado fresco.

El pollo y el pavo son otras fuentes bien conocidas de proteína, pero quizá no sepas que es adecuado cocinarlas con la piel para mantener la carne jugosa. Simplemente quítala antes de comer. También ten en cuenta que la pechuga tiene menos grasa (y por tanto menos calorías) que la carne oscura.

Asegúrate de incluir proteínas vegetales en el menú. Esto incluye a las legumbres, como los frijoles y las lentejas. Ofrecen una combinación de proteína y fibra que ayuda a regular el azúcar en la sangre, además de dejarte satisfecho.

¿Y qué hay de la carne roja? Mucha gente puede comerla sin problemas más o menos una vez por semana. Pero elije cortes magros (no consumas fiambres, perritos calientes ni otras carnes curadas) y limita el tamaño de la porción a tres onzas (unos 85 gramos). Elimina toda la grasa que puedas antes de cocinar, y escurre toda la grasa derretida que haya antes de comer. Usa también métodos de cocción más saludables, como hornear, asar y hacer a la parrilla en una rejilla, que permitan escurrir la grasa.

Más información

La Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) ofrece consejos para ayudarte a incluir más fuentes de proteína que no sean carne de res en tu dieta.


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