P. ¿Qué dieta puedo seguir si padezco diabetes?
R.Por muchos años se indicó a las personas diabéticas una dieta bastante estricta, de la cual se eliminaban los alimentos que aportan carbohidratos y, más específicamente, los azúcares refinados. Afortunadamente, muchas investigaciones demostraron, no sólo que había necesidad de tanto sacrificio, sino que al restringir tanto los carbohidratos de la alimentación, era necesario aumentar las grasas y las proteínas, cuyo consumo excesivo terminaba por favorecer las complicaciones más comunes. Hoy se sabe que en los diabéticos que no necesitan insulina (diabetes tipo 2) los altos niveles de azúcar en la sangre pueden controlarse con una alimentación equilibrada y sin excesos de ningún tipo, acompañada de un programa disciplinado de ejercicios. Estos últimos, los ejercicios, son, en muchos casos, lo mejor que un diabético puede hacer para alcanzar y mantener el control de su problema.
Sin embargo, es muy importante que los diversos recursos disponibles para el manejo de la diabetes sean indicados y controlados por un profesional de la salud con suficientes conocimientos sobre esta enfermedad.
Atentamente,
Dr. Eleazar Lara-Pantin
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