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Quesadillas de flor de calabaza con epazote

Quesadillas de flor de calabaza con epazote

Información nutricional por porción

88
kcal calorias
88 kcal calorias
4 g4 g9 g11 mg180 mg
proteínas4g
grasa4g
carbohidratos9g
colesterol11mg
Sodio180mg

INGREDIENTES

4
  • 4 tazas4 Calabaza flores crudas (120 gr por taza)
  • 120 gramos120 Queso rancho o panela
  • 4 hojas4 Epazote crudo
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  • 4 cucharadita4 Mantequilla

PREPARACIÓN

  1. Lavar, desinfectar y cortar la flor de calabaza. Eliminar el rabo.

  2. Freir la cebolla rebanada y el epazote finamente picado.

  3.  Agregarle la flor de calabaza con una pizca de sal. Dejar hervir por 5 minutos

  4.  En un comal poner las tortillas de maíz a calentar para agregar el guiso de la flor de calabaza y las rebanadas de queso.

  5. Doblar  la tortilla y bajar a fuego lento por 4 minutos.

  6. Servir en un plato porciones de  dos quesadillas.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Si gusta agregarle un sabor picoso puede sancochar junto con la cebolla y el epazote medio chile verde finamente picado.

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