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Ensalada de pato con pimientos

Ensalada de pato con pimientos

Información nutricional por porción

297
kcal calorias
297 kcal calorias
7 g17 g29 g31 mg203 mg
proteínas7g
grasa17g
carbohidratos29g
colesterol31mg
Sodio203mg

INGREDIENTES

8
  • 2 cucharadas2 Aceite de cacahuate/maní
  • 360 gramos360 Pato con piel o 4 pechugas chicas
  • 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
  • 2 2 Diente(s) de ajo picado
  • 1 1 Chile pimiento rojo sin semillas y troceados
  • 1 1 Chile pimiento verde sin semillas y troceados
  • 1 1 Chile pimiento amarillo sin semillas y troceados
  • 4 4 Tomates/jitomates rojos sin semillas y troceados
  • 1/2 taza0.5 Caldo de pollo sin grasa
  • 6 cucharadita6 Salsa de soya tailandesa
  • 4 tazas4 Fideos de arroz cocidos para acompañar

PREPARACIÓN

1-  Calentar el aceite en el wok y freír las pechugas a fuego vivo, primero por el lado de la piel y después por el otro, hasta que estén hechas, crujientes y doradas. Reservar calientes.
2- Retirar el exceso de grasa del wok, y saltear la cebolla y el ajo 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3- Echar los pimientos y saltéelos 2 o 3 minutos. Agregar el tomate, el caldo y la salsa de soja y cocer a fuego lento 1 o 2 minutos. Pasarlo a una fuente.

4.- Cortar el pato en rebanadas gruesas y disponerlas sobre las hortalizas; verter unas cucharadas de salsa por encima y servir el plato enseguida.

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