Brócoli a la marinera

Brócoli a la marinera

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

254 kcal
Proteínas
23 g
Grasa
10 g
Carbohidratos
18 g
Colesterol
299 mg
Sodio
362 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Brócoli
  2. 300 gramos 300 Calamares limpios y cortados en trocitos
  3. 200 gramos 200 Vieira (imitación) mejollines o almejas peladas
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) verde(s) o echalotas
  5. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta de molinillo

Preparación

1.      Cortar el tallo duro del brócoli, separar las flores en grupos pequeños. Lavar muy bien y hervir en agua hirviendo con sal, unos 5 minutos. Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción.

2.      Lavar bien los tentáculos de calamar, cortarlos en trozos medianos y hervirlos en agua sin sal durante unos 7 a 8 minutos. Escurrir.

3.      Lavar las vieiras, cuélelas y escúrralas.

4.      Pelar las cebollas y córtelas en rodajas finas. Pele el diente de ajo, píquelo y aplástelo con un cuchillo.

5.      Calentar el aceite en una sartén, agregue el ajo y las cebollas, y rehogue a fuego bajo, durante 5 minutos.

6.      Incorpore las vieiras, los tentáculos de calamar y, por último, los brócoli.

7.      Salpimientar con moderación y sirva.

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