SEAMOS AMIGOS

Editar mi perfil

Info

Holadoctor usa cookies para analizar el tráfico de este sitio. La información sobre el uso que le da a nuestro sitio es compartida con Holadoctor y algunos terceros para ese propósito. Al aceptar, está usted de acuerdo con nuestra política de cookies. Vea los detalles aquí.

ACEPTAR

Salpicón de Huachinango

Salpicón de Huachinango

Información nutricional por porción

80
kcal calorias
80 kcal calorias
0 g4 g11 g2 mg78 mg
proteínas0g
grasa4g
carbohidratos11g
colesterol2mg
Sodio78mg

INGREDIENTES

4
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal
  • 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra
  • 240 gramos240 Pargo filetes
  • 2 cucharadita2 Aceite de canola
  • 2 cucharadita2 Mantequilla
  • 2 2 Diente(s) de ajo picados
  • 1 1 Chile jalapeño picado
  • 1/2 taza0.500 Cebolla(s) verde(s) picada
  • 45 mililitros45 Jerez
  • 1 1 Jitomate (s) bola picado
  • 1 cucharadita1 Comino en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Canela en polvo
  • 1/8 cucharadita0.125 Clavo en polvo
  • 2 cucharadita2 Cilantro

PREPARACIÓN

  1. Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta. 
  2. Calentar un sartén a fuego medio-alto. Agregar el aceite de canola y calentar.
  3.  Sellar los filetes de ambos lados hasta que estén dorados. Transferir a un recipiente.
  4. Limpiar el sartén con una toalla de papel. 
  5. Bajar el fuego a medio y agregar la mantequilla. Una vez se ha derretido, agregar el ajo y chile jalapeño cerca de un minuto. 
  6. Agregar la cebollitas y saltear hasta que empiecen a suavizarse, por un minuto.
  7. Añadir el jerez y revolver, luego agregar el jitomate picado y las especias y cocinar hasta que el tomate empiece a suavizar, cerca de 3 minutos. 
  8. Agregar los filetes de pescado y continuar hasta que estén cocidos.
  9. Retirar el sartén del fuego, añadir cilantro y sazonar con sal y pimienta.
  10.  Desmenuzar el pescado en piezas pequeñas con un tenedor y revolver bien con la salsa.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes servir el salpicón tibio, a temperatura ambiente o frío. 

Antes de servir, puedes rociarlo con jugo de limón.

Publicidad