Ensalada de papa con huevo

Ensalada de papa con huevo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

187 kcal
Proteínas
8 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
23 g
Colesterol
222 mg
Sodio
401 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 4 4 Papa(s) cruda(s) lavadas y desinfectadas
  2. 4 4 Huevo(s) duro(s) en trozos
  3. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  4. 1 1 Diente(s) de ajo cortado finamente
  5. 2 cucharadita 2 Azúcar morena para la compota
  6. 4 cucharadas 4 Mayonesa baja en grasa
  7. 2 cucharadita 2 Mostaza
  8. 1 cucharada 1 Salsa inglesa
  9. 1/8 taza 0.125 Jugo de limón de 1 limón
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta para bechamel

Preparación

  1. Poner las papas en una cacerola y cubrir con agua. 
  2. Sazonar el agua con sal. 
  3. Poner las papas a hervir y cocinarlas hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos. 
  4. Sacar las papas del fuego y ponerlas en un envase para mezclar. 
  5. Triturar las papas.
  6. Agregar la cebolla, el huevo y el ajo.
  7. Revolver el azúcar morena, la mayonesa y la mostaza.
  8. Mezclar completamente.
  9. Agregar el aderezo a la mezcla de la papa.
  10. Sazonar la ensalada con la salsa Worcestershire, el jugo de limón, la sal y la pimienta. 
  11. Cubrir la ensalada y refrigerar hasta enfriar.
  12.  Servir.

Tips culinarios de

  • El secreto de esta receta es utilizar mayonesa baja en grasa para disminuir los gramos de grasa y las calorías.
  • La papa es una fuente principal de carbohidratos. Los carbohidratos son nutrientes que aportan a tu cuerpo la energía necesaria para todas tus actividades.
  • Dejar la cáscara a la papa aumenta el contenido de fibra de la receta.