El extracto de alcachofa ha demostrado contribuir a la depuración del hígado e incrementar el metabolismo de las grasas. Esta dieta propone el consumo diario de extractos de la planta con sus componentes más importantes, que viene en forma de pastillas, gotas, ampolletas e incluso té. Es necesario complementar con una dieta equilibrada y ejercicio.
La cinarina es el componente más destacado de una variedad de alcachofa que demostró incrementar los mecanismos de limpieza del hígado y mejorar el metabolismo de las grasas. Dos estudios de la revista Phytomedicine publicados en 1997 y 2008 explican las propiedades de la alcachofa para disminuir el colesterol e incrementar el metabolismo de los lípidos (grasas). Por ello están de moda los productos con extracto de alcachofa, pero se deben consumir junto con una dieta baja en calorías. Algunas dietas también recomiendan incluir brotes de alcachofa, ya que es un vegetal bajo en calorías, rico en fibra y antioxidantes. 
Puntos clave
- Es necesario el consumo diario de extractos de alcachofa.
- Los beneficios se obtienen de las hojas , que tienen un efecto diurético y depurador.
- Se combina con una dieta baja en calorías, sin azúcar ni alimentos altos en grasa.
¿Cuánto peso se puede perder?
En una semana se logran perder en promedio 4 libras (2kg). Después de su embarazo, la modelo española Jessica Bueno ha logrado perder más de 50 libras (25 kilogramos) consumiendo alcachofa.
¿En qué consiste?
El extracto líquido de alcachofa se puede agregar a las bebidas, como por ejemplo los jugos. Las pastillas se pueden consumir junto con las comidas y el té de alcachofa puede sustituir el té común o las bebidas dulces. Su consumo debe ser supervisado por un profesional de salud.
Pros
- Se pierde peso rápidamente, y esto motiva a continuar la dieta.
Contras
- No es una dieta personalizada.
- Existen gran cantidad de productos de alcachofa, por eso se complica su regulación y calidad.
- Hay riesgo de consumirlo sin supervisión, y esto puede ser perjudicial para la salud.
- Puede descompensar el organismo y presentar dolores de cabeza y debilidad.
- Se le confiere propiedades “mágicas.”
- Está contraindicado en pacientes con enfermedades de la vesícula biliar.
