Quesadilla de flor de calabaza

Quesadilla de flor de calabaza

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

187 kcal
Proteínas
8 g
Grasa
7 g
Carbohidratos
23 g
Colesterol
0 mg
Sodio
29 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 5 manojos 5 Flores de calabaza cocidas
  2. 8 8 Tortilla(s) de maíz o 12 tortillas muy chicas
  3. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) verde(s) Picada
  4. 1 1 Diente(s) de ajo triturados
  5. 2 piezas 2 Epazote crudo ramita
  6. 120 gramos 120 Queso Oaxaca bajo en grasa
  7. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota

Preparación

1. Limpiar las flores, quitando el cáliz y la fibra del tallo. 

2.Lavar, desinfectar y escurrir la flor de calabaza.

3. Picar los dientes de ajo. 

4. Picar finamente la cebolla.

5. Picar  finamente el epazote.

6. Picar finamente la flor de calabaza.

7. En una cacerola se aplica aceite en rociador.

8. Una vez caliente el aceite, vierte los ajos y deja que se doren .

9. Agregar la cebolla y acitronarla.

10. Agregar la flor y el epazote.

11. Sazonar con sal al gusto.

12. Dejar cocer aproximadamente 5 minutos.

13. Calentar las tortillas.

14. Añadir la flor de calabaza y el queso oaxaca.

15. Dejar calentar hasta que el queso de derrita.

16. Está listo para degustar.

Tips culinarios de

  • Para que tu platillo tenga mejor sabor procura que la flor de calabaza sea fresca.