Gloria C. Rabell
Gloria C. Rabell

Cuidado con el azúcar oculta y sus riesgos para la salud

El azúcar están bajo diferentes formas como sacarosa (azúcar), dextrosa y jarabe de maíz alto en fructosa. Muchos productos contienen éstos azúcares, por ejemplo, cereales industrializados, panes, galletas, mayonesas, mantequilla de cacahuate, salsas y otros muchos productos procesados.

En las últimas dos décadas se viene observando un incremento en el consumo de productos elaborados con azúcar, desde alimentos hasta una gran variedad de bebidas.

 

¿Qué efectos tiene el exceso de azúcar en la salud?

 

-Sobrepeso u obesidad.

-Elevación de los niveles de glucosa en la sangre (hiperglucemia).

-Un nivel alto de glucosa sanguínea estimula al páncreas para que secrete insulina, que a la vez hace que disminuya rápidamente el nivel de glucosa en la sangre.

Estas fluctuaciones rápidas de los niveles de glucosa sanguíneos no son saludables. Asimismo, en personas con diabetes la hiperglucemia generada por el consumo de exceso de azúcar puede tener consecuencias irreversibles. Más información consulta holadoctor.com/diabetes

-Incremento de los niveles de insulina. Además, de elevar los niveles de glucosa, la insulina inhibe que se liberen hormonas de crecimiento y ocasiona una depresión del sistema inmune.

-El aumento de insulina propicia el almacenamiento de grasa. Puedes ganar peso y en algunos casos que se eleven los niveles de triglicéridos. Lo cual está asociado a enfermedades cardiovasculares.

-Caries dental

Cuídate de comer en exceso: Sacarosa (azúcar), fructosa, miel, maltosa, entre otros.

Azúcar oculta

Muchos productos tienen azúcar en forma aparente, mientras en otros permanece oculta. Algunos ejemplos son:

Palomitas con caramelo, cacahuates y nueces garapiñadas, cereales industrializados, jugos industrializados, pasitas y otras frutas cristalizadas, salsas de tomate, mayonesas, leches malteadas, yogurt de sabor, y algunas sopas.

Lo recomendable es leer las etiquetas de los productos: verificar el contenido de sacarosa, fructosa, miel, maltosa, dextrosa o jarabe de maíz alto en fructosa. Para más información lee el artículo “Cuidado con el exceso de bebidas con jarabe de maíz alto en fructosa”.

Está alerta en dónde está el azúcar oculta. ¡Controla la cantidad de alimentos que tienen mucha azúcar!

 

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