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Gloria C. Rabell
Gloria C. Rabell

Alimentos que ayudan a disminuir los niveles de colesterol

Una alimentación equilibrada alta en fibra se sabe que tiene beneficios para la salud cardiovascular. Se sugiere incluir ciertos alimentos en la dieta  ya que se ha visto que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y riesgo de enfermedades cardiovasculares, según un estudio publicado en The Journal of the American Medical Association  en 2011.

En este estudio se encontró que los participantes que siguieron una dieta vegetariana, rica en frutas, vegetales y granos enteros y que incluyen además: fibra soluble, nueces, proteína de soya y margarinas enriquecidas con esteroles de plantas)  obtuvieron mejores resultados al disminuir el colesterol LDL o  colesterol malo (se le conoce como Dieta Portfolio) que  aquellos participantes que siguieron una dieta vegetariana baja en grasas saturadas.

 

La dieta Portfolio incluye:

-Nueces (nueces, maní o cacahuate, almendras)

-Productos de soya (tofu, leche de soya, soya procesada sustituto de carne)

-Legumbres como frijoles, guisantes, garbanzos o lentejas.

Fibra soluble, que se encuentra en avena, cebada, psyllium, quingombó (okra), berenjena, manzanas, naranjas o moras (berries).

-Margarina enriquecida con fitoesteroles o incluir fitoesteroles que se encuentran en frutas, vegetales, nueces, germen de trigo, soya, salvado de arroz, linaza.

 

Los beneficios de la dieta de Portfolio se han reconocido por varias organizaciones internacionales, entre ellas Canadian Cardiovascular Society (CCS),  European Atherosclerosis Society (EAS), entre otras.

 

Recientemente, La Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes realizó una revisión sistemática de los ensayos sobre el tema y  resumió los beneficios de “Portfolio diet” en la prevención de enfermedades cardiovasculares. La cual se publicó recientemente en la revista Progress in Cardiovascular Diseases.

 

Se destacan los siguientes beneficios de seguir la dieta Portfolio:

 

-Disminución de un 17% de los niveles de colesterol y menor riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 13% en el transcurso de una década.

-Se recomienda una ingesta diaria de 42 gramos de nueces, 20 gramos de fibra soluble, 2 gramos de fitoesteroles y 50 gramos de proteína vegetal. Las cantidades se basan en una dieta diaria de 2000 calorías.

-Disminución de los niveles de colesterol total, triglicéridos, presión sanguínea.

-Seguir la dieta portfolio tiene mejoras clínicas muy significativas para la salud cardiovascular.

-Ciertos alimentos como nueces, productos de soya y legumbres, alimentos con fibras solubles y alimentos con fitoesteroles o margarinas enriquecidas son especialmente efectivos para disminuir el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.

 

Incluye una dieta Portfolio para mejorar tus niveles de colesterol y triglicéridos. Tu salud se beneficiará.

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