La clave está en la selección de recetas. Es decir, en elegir recetas deliciosas pero sin afectar tu dieta. De esta manera, disfrutarás más aún de las fiestas, porque celebrarás sin culpas ni remordimientos. Elige de este recetario los platos que más te gusten. ¡Felicidades!
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1. Delicias de Papa y Pollo: 250 calorías
Muy completo, ya que contiene proteínas, carbohidratos y poca grasa. Con tan sólo 250 calorías por porción, es una recomendación saludable para estas fiestas navideñas. Se recomienda quitarle la piel al pollo para disminuir el consumo de grasas y dejarle la cáscara a la papa para aumentar el contenido de fibra. Sólo acompáñalo con ensalada y cuida tu porción de postre y de pan.
2. Lomo Encacahuatado: 316 calorías
Un delicioso Lomo Encacahuatado es una excelente opción para tus fiestas. Contiene proteínas, carbohidratos, poca cantidad de grasas y colesterol. El truco es utilizar lomo de cerdo magro o sea bajo en grasa. También puedes sustituir el lomo por carne de res o de pollo magra. Se puede acompañar con una ensalada mixta de vegetales.
Es una buena opción para estas fiestas navideñas. Tiene un sabor diferente al tradicional guisado de pavo con la ventaja que contiene pocas calorías. Puedes sustituir las aceitunas por algunas semillas o frutos secos. Se puede acompañar con una sopa de vegetales y con vegetales asados.
La ensalada de col y zanahoria, es un platillo idóneo en estas fiestas navideñas, debido que los verduras son una fuente de vitaminas y minerales, además aportan fibra. Es una receta baja en calorías y grasa y el aderezo no contiene grasa, puedes variar los vegetales, incluir por ejemplo manzana, pera o alguna otra fruta y agregar nueces o almendras fileteadas.
5. Ensalada de Pollo, Manzanas y Nueces: 154 calorías
La ensalada de pollo, manzana y nueces es una receta completa debido a que contiene proteínas, carbohidratos y grasas vegetales. Además es rica en fibra debido a la fruta. Puedes sustituir la manzana por pera o durazno y las nueces por almendras o cacahuates. Es una excelente opción para estas fiestas navideñas, se recomienda que cocines el pollo sin piel. Se puede acompañar con algún aderezo bajo en grasas o con una vinagreta en cantidades moderadas.
Una deliciosa sopa de manzana para tus fiestas, es una excelente alternativa ya que es muy novedosa por su sabor y textura. Con la ventaja que es rica en fibra, vitaminas y minerales y contiene pocas calorías, es baja en sodio y no contiene colesterol. Se puede acompañar con alguna carne magra (baja engrasa) como por ejemplo pavo o pollo asado o un delicioso salmón con ensalada de vegetales.
Para los amantes del frijol, la sopa de frijoles es una excelente receta debido a que las leguminosas como el frijol, haba y lenteja son ricas en fibra soluble. La fibra te puede ayudar a controlar los niveles de colesterol sanguíneo. Así mismo, es una fuente rica en proteínas en especial si se combina con cereales. Incluye arroz integral o una pasta integral en tu cena navideña. Se puede acompañar también con alguna ensalada de frutas.
La sopa fría de pepino es una nueva opción de presentación y preparación del pepino, que es rico en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías. Muy atractiva para tus invitados y se puede decorar con menta y granada, para darle color. Para reducir grasas se puede utilizar un poco de leche descremada para obtener la consistencia deseada.
¡Ten mucho cuidado con los postres navideños! Ya que algunos tienen más de 1000 calorías por porción. Este plato de fruta contiene tan sólo 140 calorías y es una buena opción para utilizarse como postre. Es fácil de preparar, muy vistoso ya que tiene gran variedad de colores y texturas. La presentación final puede llevar un poco de miel y yogur natural bajo en grasa. Para su presentación puede utilizarse un melón sin relleno, a manera de canasta y usar el melón en cubos como parte del relleno de esta deliciosa receta.
El postre de manzanas al horno, es una excelente opción para tus fiestas navideñas. Se antoja por su presentación y aromatiza el ambiente de tu casa. La manzana con cáscara es rica en fibra, además contiene vitaminas y minerales y es baja en calorías. Para disminuir las calorías se puede utilizar sustituto de azúcar en lugar de azúcar.
El postre de gelatina de fruta es una receta con pocas calorías, debido que se puede utilizar fruta natural, con la ventaja que le da un sabor y textura diferente. Puedes sustituir la gelatina de naranja por gelatina de limón. Para hacerla más llamativa puedes colocar trozos de frutas frescas para darle un toque especial. Utiliza un molde atractivo y para desmoldar fácilmente la gelatina, se recomienda remojar el molde en agua caliente.
La ensalada de papas aromáticas es una buena opción para acompañar al pavo o salmón. ¡Inclúyela en tus fiestas navideñas! Es diferente, deliciosa y saludable y baja en calorías. Puedes agregarle un poco de aderezo de mostaza con miel o algún otro aderezo de tu preferencia para darle un toque de sabor y color. Contiene cantidades mínimas de calorías, proteínas y grasas.
