¿Cuáles son las mejores frutas y vegetales del otoño?

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Las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable, y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades, como las cardiovasculares y algunos cánceres. Según estimaciones de la Organización Panamericana de la Salud, cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas en el mundo si se aumentara el suficiente consumo de frutas y verduras.

Trucos para comer más vegetales

Mínino 400 gramos diarios

Un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO) recomienda como objetivo la ingesta de un mínimo de 400 gramos diarios de frutas y verduras para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad.

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Bajo consumo en los EE.UU

Entre los años 2007 al 2010, la mitad de la población de los Estados Unidos consumió menos de una taza de frutas y menos de 1,5 tazas de verduras al día; 76% no cumplió con las recomendaciones de ingesta de fruta y el 87% no cumplió con las recomendaciones de ingesta de vegetales, de acuerdo a los Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

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Menor riesgo de cáncer
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Menor riesgo de cáncer

Una revisión internacional sobre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de cáncer coordinada por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) concluyó que el consumo de frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer, y en particular de cánceres gastrointestinales.

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Cosecha de otoño

De septiembre a noviembre, la cosecha de otoño trae una variedad de frutas y vegetales saludables y deliciosas que están en punto óptimo de maduración, desde manzanas, peras, hasta calabazas y patatas dulces. La naturaleza es sabia y nos ofrece en cada estación lo que necesitamos

Las tentadoras propiedades de la manzana
Manzanas
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Manzanas

Según Natural Standard, las manzanas son las frutas con mayor concentración de pectina, una fibra natural incapaz de ser absorbida por el intestino. Por eso ayuda a prevenir el cáncer de colon, la hipertensión y los cálculos. Además es rica en vitaminas y minerales que ayudan a reducir el colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares.

Peras
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Peras

Esta fruta es una excelente fuente de fibra y vitamina C y además es baja en calorías (100 por porción). En una pera mediana es posible encontrar cerca del 24% de las necesidades diarias de fibra. Diversos estudios destacan su alta concentración de flavonoides, que reduce el riesgo de enfermedad coronaria y enfermedad cardiovascular en mujeres posmenopáusicas.

Calabazas

La calabaza es una de las mejores fuentes de alfa y beta-caroteno, que puede convertirse en retinol para promover la visión sana y el crecimiento celular. Las semillas de calabaza son también una buena fuente de ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 que puede prevenir enfermedades del corazón, presión arterial alta o colesterol alto.

Patatas dulces
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Patatas dulces

Las patatas dulces suponen un aporte de gran alcance nutricional. Contienen 30 miligramos (50.000 UI) de beta-caroteno (vitamina A) en una porción, que es cuatro veces la cantidad diaria recomendada por porción. También contienen fibra y potasio. Además, tiene más gramos de azúcares naturales que la papa regular pero más nutrientes en general con menos calorías.

Rutabagas y nabos
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Rutabagas y nabos

La investigación sugiere que comer estos vegetales de raíz puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de próstata y pulmón. Los nabos son una buena fuente de calcio, y una taza de rutabaga cruda ofrece una cantidad importante de fibra.

Verduras de hojas verde

El otoño es uno de los mejores momentos para disfrutar de las verduras de hojas verde. La acelga resulta ser un vegetal muy rico en vitamina A y en minerales tan beneficiosos como: el magnesio, el potasio, el hierro o el yodo.

Remolachas o betabel
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Remolachas o betabel

El betabel, también conocido como remolacha, es un vegetal delicioso y lleno de nutrientes. Es rico en potasio, vitaminas y minerales que ayuda a regular la presión arterial y el ritmo cardíaco, además, debido a su alto contenido en hierro es muy recomendado para combatir la anemia y enfermedades de la sangre.

Fuentes consultadas
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Fuentes consultadas

Organización Panamericana de la Salud; Organización Mundial de la Salud (OMS); Centros de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), Food News Latam; Natural Standard

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