Alguém já disse isso. As pessoas comem fast-food não porque preferem, mas por causa do preço. Quando o preço aumenta, seu consumo diminui. Foi a conclusão a que chegaram pesquisadores da Universidade da Carolina do Norte, em Chapel Hill, que monitoraram os hábitos alimentares de 5.115 adultos entre 1985 e 1986 e entre 2005 e 2006.
Durante esses 20 anos, os preços subiram 10%, enquanto se observou um decréscimo de 12% no consumo de pizza.
Curiosamente, quando a pizza ou os refrigerantes subiam de preço em US$ 1 ou mais, as pessoas ingeriam menos calorias por dia, pesavam menos e tinham mais resistência à insulina. Para os pesquisadores, a solução para diminuir o consumo de fast-food está no aumento dos preços. De acordo com as projeções, se os alimentos prejudiciais à saúde tivessem de pagar um imposto de 18%, a população consumiria 56 calorias a menos por dia, o que faria cada pessoa perder quase dois quilos e meio por ano. "Concluindo, nossas descobertas sugerem que as políticas nacionais, estaduais ou regionais que modificam os preços dos alimentos nocivos podem ser um mecanismo que guie os adultos a uma dieta mais saudável", afirma J. Kivah Duffey, da Universidade da Carolina do Norte.
Algo que não se pode negar sobre fast-food é que ela facilita muito a nossa vida. Em sua maior parte, os restaurantes que vendem esse tipo de comida oferecem combos incluindo refrigerante e batata frita. Isso facilita na hora de pagar a conta e de decidir o que comer, algo muito conveniente em termos de economia.
Mas você pode encontrar alternativas melhores nesses mesmos restaurantes apenas usando a imaginação.
McDonald’s: Um hambúrguer normal tem 300 calorias, enquanto um cheeseburger tem 440. O famoso Big Mac tem 540. Se pedirmos fritas pequenas, adicionamos 230 calorias. Fritas médias adicionam 380 calorias. Porém, com menos calorias e poucos reais a mais, é possível optar por uma Caesar Salad com frango, que tem 220 calorias. Em vez de usar o molho cremoso Caesar, com 190 calorias, escolha o vinagre balsâmico com pouca gordura, com apenas 40 calorias.
Burger King: Apesar de ser difícil encontrar uma refeição por menos do valor de um hambúrguer duplo em promoção, precisamos levar em conta as calorias: um Double Cheese Burger tem 460 calorias e 27 gramas de gordura, enquanto uma porção de quatro Chicken Tenders tem apenas 180 calorias. Outra opção é um hambúrguer grelhado, que tem 260 calorias.
É verdade: quem não gosta de comer de tudo, especialmente se o cardápio incluir fritas crocantes? Mas poder usar aquelas roupas que você não usa há dois anos também é tentador, não acha? Portanto, na próxima vez que for a um restaurante de fast food, esforce-se para ler as informações nutricionais antes de fazer o pedido. Alguns minutos a mais valem o esforço; você vale o esforço!
Fonte: Healthfinder.gov e sites institucionais do Mc Donald's, Burger King, Ihop e Denny's.
