10 comidas que jamás debes pedir en un restaurante

El CSPI promueve la alimentación saludable y creó estos “premios” para alertar sobre el alto contenido en calorías, grasas saturadas, azúcar y/o sodio de algunos platos. También insiste para que en los menús se incluya el contenido calórico de los platos.

Las calorías de este plato del Cheesecake Factory equivalen a un día y medio de la ingesta de un adulto saludable. Tiene spaghettis y una salsa de hongos, tomates, rúcula, crema, ajo, limón y albahaca espolvoreada con langostinos fritos en manteca. ¡Y también 89 g de grasas saturadas y 1,090 mg de sodio!

Un batido es sinónimo de algo liviano… a veces. Al menos no es el caso del de Smoothie King, que se prepara con mantequilla de maní, banana, leche descremada , proteínas de soja y jugo de uva. En cada vaso de 40 onzas trae 22 cucharadas de turbinado, una variedad de azúcar de caña poco refinada.

Las calorías diarias necesarias varían según la edad, sexo y estilo de vida, entre otros factores. Para la Organización Mundial de la Salud, un hombre sano con un tipo de vida moderado necesita entre 2000 y 2500 calorías diarias, y una mujer entre 1500 y 2000. Y deben consumir no más de 20 g diarios de grasas saturadas y 1,500 mg de sodio.

Con los años se reduce el requerimiento calórico: un hombre mayor de 65 años necesita entre 1900 y 2100 calorías diarias, y una mujer, entre 1500 y 1700. Un tercio de los estadounidenses son obesos e insumen el 10 % del presupuesto de salud para tratar enfermedades relacionadas, como diabetes tipo 2, afecciones cardiacas e hipertensión.

Esta super torta del restaurante Maggiano's Little Italy es un bizcochuelo con mousse y relleno de chocolate y cacao en polvo. Cada porción pesa cerca de una libra (unos 450 g) y tiene 62 g de grasas saturadas y 26 cucharadas de azúcar. Las Guías Dietéticas para Americanos recomiendan no más de 6 cucharadas al día para las mujeres, y 9 para los hombres.

Esta bomba del restaurante Johnny Rockets consiste en un pan de harina blanca con dos hamburguesas de carne de 1/3 de libra cada una, cuatro rebanadas de queso cheddar y cuatro tiras de panceta, con una salsa especial. Todo por la módica cantidad de muchas calorías, 50 gramos de grasas saturadas y 2,380 mg de sodio.

Este gigante no figura en la lista, pero el restaurante que lo sirve, el Heart Attack Grill de Las Vegas anuncia con orgullo que tiene 6,91 calorías por gramo o 195 calorías por onza. Es la hamburguesa más calórica del mundo, según verificó la empresa Guinness de Records Mundiales.

Muchos restaurantes tienen en su menú o en su página de Internet un detallado informe nutricional de los platos que ofrecen. Algunos, junto a la cantidad de calorías, ofrecen una opción saludable. Sin embargo, otros ni siquiera tienen orientación para quien busca cuidar la silueta o comer sano.

Nuevamente The Cheesecake Factory atenta contra el comensal con este plato. “Es solo pollo”, se podría llegar a pensar; pero tiene una cobertura crujiente, una salsa con crema y manteca, una gran porción de puré de papas y espárragos ¡vegetales al fin! Todo esto suma 80 gramos de grasas saturadas, una cantidad como para toda una semana, y 2,720 mg de sodio.

En el Uno Chicago Grill se puede comer este plato y luego arrepentirse, ya que tiene 4 tazas de pasta, queso cheddar, parmesano y romano, salsa Alfredo hecha con crema espesa, queso, grasa de pollo, manteca y galletitas molidas. Tiene 71 gr de grasas saturadas y 3,110 mg de sodio. ¿Valdrá la pena?

En Chili's, esta comida hecha con cerveza negra tiene 39 gramos de grasas saturadas y 5,025 mg de sodio. Como si fuera poco, trae una guarnición de papas fritas (400 calorías) y manzanas con canela (270 calorías). El plato entero suma 2,330 calorías, 45 gr de grasa y 6,490 mg de sodio.

El restaurante Maggiano's Little Italy sigue en la lucha por acumular calorías en sus platos. La carne se prepara en salsa de manteca y se acompaña con media libra de papas rojas fritas. Además de un rico sabor, tiene 45 gr de grasas saturadas y 3,700 mg de sodio, tanto como el que se debería consumir en dos días y medio de dieta normal.

IHOP ofrece comenzar el día con un desayuno como para ir a la guerra. Incluye un trozo de carne frita en grasa, dos huevos fritos, papas fritas y dos panqueques con manteca. Luego de relamerse los dedos, el comensal se lleva encima, 23 gr de grasas saturadas, 3,720 mg de sodio y 11 cucharadas de azúcar.

El presidente Obama autorizó un proyecto que obligará a las cadenas de comidas a exhibir el contenido calórico de sus productos en el menú. Según Michael Jacobson, de CSPI, los estadounidenses “merecen saber qué es lo que están comiendo”. Cuando la ley entre en vigencia, es de esperar que el premio Xtreme Eating quede desierto.