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Sopa de calabaza

Sopa de calabaza

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

200 kcal
Proteínas
17 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
15 g
Colesterol
21 mg
Sodio
324 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 3 tazas 3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  2. 4 4 Calabaza cruda Picada
  3. 1/2 cucharada 0.500 Perejil Picada
  4. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  5. 60 gramos 60 Queso bajo en grasa rallado
  6. 1/2 0.500 Diente(s) de ajo picados
  7. 1/4 cucharadita 0.250 Tomillo fresco
  8. 3/4 cucharadita 0.750 Sal marina o sal común
  9. 2 cucharadita 2 Pimienta negra en granos

Preparación

  1. Calentar el consomé en una olla, agregando la sal, calabaza, cebolla, tomillo, ajo, y pimienta.  
  2. Al hervir, reducir el fuego, y cocer por 30 minutos sin cubrir. 
  3. Pasar esta mezcla a un procesador y hacer puré.  
  4. Regresar la mezcla a la olla y hervir nuevamente.  
  5. Reducir el fuego y cocer por otros 30 minutos sin cubrir. 
  6. Agregar el queso y mezclar.  
  7. Servir la sopa caliente, adornando con perejil fresco. 

Tips culinarios de

  • Puedes agregarle a la hora de servir la sopa, pedacitos de pan integral tostados.
  • Otra variante, es agregarle 1 zanahoria, además de las calabazas.