Gazpacho español

Gazpacho español

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

104 kcal
Proteínas
2 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
15 g
Colesterol
0 mg
Sodio
271 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 3 tazas 3 Tomate(s) rojo(s) picado
  2. 2 1/2 tazas 2.500 Pepino crudo picado
  3. 1 taza 1 Chile pimiento rojo picado
  4. 1/2 taza 0.500 Apio (crudo) picado
  5. 60 gramos 60 Cebollín picado
  6. 1 1 Diente(s) de ajo picado finamente
  7. 3 tazas 3 Jugo de tomate bajo en sodio
  8. 1/3 cucharadita 0.330 Sal
  9. 1 cucharada 1 Aceite de oliva para la masa

Preparación

  1. En un recipiente combinar el tomate, pepino, chile pimiento, apio, cebollín y ajo. 
  2. Procesar la mitad de esta mezcla en el procesador de alimentos hasta que la mezcla esté suave. 
  3. Poner aparte en un recipiente y procesar la otra mitad de la mezcla de tomate. Agregarlo al recipiente.
  4. Añadir el jugo de tomate, aceite de oliva y la pizca de sal. 
  5. Revolver bien. Tapar y enfriar. 
  6. Servir frío.

Tips culinarios de

Si la sopa te queda muy espesa, puedes añadirle un poco de agua hasta que obtengas la consistencia deseada. 

Recuerda quitarle las pepitas al tomate, al chile pimiento y al pepino.