Las hierbas y especias se han utilizado por siglos en la preparación de los alimentos. Aunque ambas son utilizadas para realzar el sabor de los platillos, existen algunas diferencias entre ellas.
Las hierbas son las hojas de arbustos pequeños o bien plantas pequeñas como: perejil, cebollino, mejorana, tomillo o albahaca, entre otras.
Las especias pueden ser el fruto, la semilla o la corteza de plantas o de árboles tropicales.
También existe otra categoría que son los vegetales deshidratados como: la cebolla, el ajo y los chalotes.
Todos estos condimentos naturales le dan un sabor agradable a los alimentos sin aumentar las calorías de tu platillo además de darles un excelente sabor.
A continuación encontrarás una lista de hierbas y especias que puedes emplear en la preparación de tus guisos, así como algunas ideas para incorporarlas en tus recetas.
