Huevos flamencos

Huevos flamencos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

129 kcal
Proteínas
8 g
Grasa
5 g
Carbohidratos
13 g
Colesterol
165 mg
Sodio
208 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 1 cucharada 1 Aceite de oliva para salsa
  2. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  3. 2 2 Diente(s) de ajo picado
  4. 120 gramos 120 Jamón bajo en grasa en tiras
  5. 1 1 Chile pimiento rojo en tiras
  6. 1/3 cucharadita 0.330 Paprika/ pimienta húngara para la chermula
  7. 1 1 Tomate(s) rojo(s) pelado y picado
  8. 3/4 taza 0.750 Arvejas o guisantes cocidos
  9. 1/4 taza 0.250 Puré de tomate/jitomate opcional
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal para la ensalada
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra molida
  12. 4 4 Huevo(s) para la pamonha

Preparación

  1. Precalentar el horno a 400º F (200º C). En una sartén teflón, calentar el aceite.
  2. Agregar la cebolla y ajo y cocinar por 4 minutos hasta que estén suaves. 
  3. Agregar la mitad del jamón y chile pimiento. 
  4. Cocinar por 2 minutos, luego agregar la páprika. 
  5. Calentar 1 minuto más. Añadir el tomate. 
  6. Dejar cocinar por 10 minutos. 
  7. Verter las arvejas y la pasta. 
  8. Sazonar con sal y pimienta.
  9. En 4 recipientes individuales para hornear, verter esta mezcla.
  10. Con cuidado, romper el huevo y verterlo encima de la mezcla de arvejas (chícharos o guisantes).
  11. Agregar el resto del jamón encima del huevo. 
  12. Hornear de 8 a 10 minutos, o hasta que las claras estén cocidas.

Tips culinarios de

  • Aumenta el consumo de vegetales, agregando los vegetales que más te gusten a esta exquisita preparación.