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Gazpacho

Gazpacho

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

88 kcal
Proteínas
3 g
Grasa
4 g
Carbohidratos
10 g
Colesterol
0 mg
Sodio
179 mg
Cambiar porciones
6

Ingredientes

  1. 6 6 Tomates/jitomates rojos Picados
  2. 2 tazas 2 Pepino crudo Picado
  3. 1 1 Chile pimiento rojo picado
  4. 1/2 taza 0.500 Tallo(s) de apio Picado
  5. 60 gramos 60 Cebollín Picado
  6. 1 1 Diente(s) de ajo machacado
  7. 3 tazas 3 Jugo de tomate de preferencia bajo en sodio
  8. 1 cucharada 1 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal de mesa

Preparación

  1. En un recipiente combinar el tomate, pepino, chile pimiento, apio, cebollín y ajo. 
  2. Procesar la mitad de esta mezcla en el procesador de alimentos hasta que la mezcla esté suave.
  3. Poner aparte en un recipiente y procesar la otra mitad de la mezcla de tomate. 
  4. Agregarlo al recipiente.
  5. Añadir el jugo de tomate, aceite de oliva y la pizca de sal.
  6. Revolver bien. 
  7. Tapar y enfriar. Servir frío. 

Tips culinarios de

  • Si la sopa te queda muy espesa, puedes añadirle un poco de agua hasta que obtengas la consistencia deseada.
  • Recuerda quitarle las pepitas al tomate, al chile pimiento y al pepino.