Salmón a la jardinera

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

29 g

Grasa

13 g

Carbohidratos

33 g

Colesterol

33 mg

Sodio

2597 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

500 gramos 500 Salmón
4 4 Papa(s) cruda(s) peladas y rodajeadas
2 2 Zanahorias crudas Picada
1 taza 1 Hongos crudos Picados
1 taza 1 Brócoli crudo Picado
1 taza 1 Arvejas (guisantes o chícharos)
1 cucharada 1 Jugo de limón para el marinado
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para el marinado
1/2 cucharadita 0.500 Sal marina
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra molida

Preparación

Pelar las papas y cortarlas en rodajas delgadas.
Condimentar con un poco de sal y pimienta y 1 cucharadita de aceite de oliva.
Ponerlas en el fondo de una bandeja para hornear ( pyrex).
Poner los filetes (lavados y adobados previamente) encima de la cama de papas.
Poner arriba del salmón el resto de los vegetales.
Agregar la sal y la pimienta, el jugo de limón y las otras dos cucharaditas de aceite de oliva.
Tapar bien con papel de aluminio y poner al horno de 6 a 8 minutos a 375 ºF (190 ºC).

Tips culinarios de

Dale un vistazo al brócoli, está cargado de nutrientes como vitamina A, vitamina C, niacina, tiamina y fósforo. Además, es rico en fibra y sustancias que se han visto que ayudan a prevenir el desarrollo del cáncer.
Todo esto por 45 calorías por taza.
Trata de incluir el pescado con más frecuencia en tu alimentación porque es fuente de ácidos grasos omega 3, grasa saludable para tu corazón.