Hamburguesas de berenjena

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

4 g

Grasa

6 g

Carbohidratos

36 g

Colesterol

8 mg

Sodio

606 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

1 taza 1 Berenjena (cruda) enteras
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
120 gramos 120 Queso bajo en grasa
8 8 Pan(es) para hamburguesa o perro caliente/hot dog
2 tazas 2 Lechuga lavada y desinfectada
2 2 Jitomate(s) bola bola, picados
4 cucharadas 4 Salsa de tomate (Ketchup)
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
2 cucharadita 2 Mostaza
3 cucharadas 3 Mayonesa baja en grasa (opcional)

Preparación

Poner las rebanadas de berenjena en un plato y cocinar en el microondas por 5 minutos o hasta que el centro esté cocido.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír las rodajas de berenjena hasta que estén ligeramente tostadas por cada lado.
Poner una rebanada de queso sobre cada rodaja de berenjena. Cocinar hasta que el queso esté derretido, sacarlas de la sartén.
Untar cada pan de hamburguesa con ketchup, mostaza y mayonesa baja en grasa.
Colocar las berenjenas en los panes. Poner encima una hoja de lechuga, tomate y cebolla.

Tips culinarios de

Los vegetales son bajos en calorías y grasas y están llenos de vitaminas, minerales y fibra. Hay que tratar de consumirlos en diferentes preparaciones y combinaciones.
El secreto de esta receta consiste en preparar la berenjena con poca grasa.