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Las mejores palomitas de maíz

Por Consumer Reports -
Las mejores palomitas de maíz
CRÉDITO: CONSUMER REPORTS

Cuando llegan los Oscars, el momento de una película o un buen programa de tele, para muchas personas en Estados Unidos, las palomitas de maíz son el acompañante ideal. Les preguntamos a nuestros lectores cuál era su antojito favorito a la hora de ver un show especial y las palomitas salieron en primer lugar de la lista. (Para darles a nuestros lectores el crédito que se merecen, la respuesta en segundo lugar fue “Nada; yo no como frente a la tele”).

Nuestros expertos llevaron a cabo pruebas a ciegas sobre el sabor de 13 de estos productos en bolsa y listos para comer, siete de queso cheddar y seis de sabor dulce o salado. También probaron tres tipos de palomitas de maíz con sabor de mantequilla.

Tres de los productos que probaron resultaron excelentes: las de cheddar blanco de Trader Joe’s, con granos tiernos, un toque dulce y un buen balance de sabor a queso real y a maíz tostado. Y también con las de Smartfood y Walgreens Nice; ambas marcas resultaron tiernas por dentro y crujientes en el exterior, con un equilibrio entre dulce y salado y un delicioso sabor caramelizado.

Las palomitas con puntajes más bajos tendían a saber raro, con textura rancia u otras deficiencias.
Las palomitas de maíz con sabor a mantequilla para prepararse en el microondas: Overville Redenbacher Movie Theater Butter Pop Up Bowl y Pop Secret Homestyle estuvieron en realidad un poco por debajo de las mejor calificadas en productos embolsados. (Las palomitas que venden en el cine usualmente tienen un fuerte olor a mantequilla artificial; las de estilo casero generalmente saben a mantequilla de verdad).

El producto para microondas de palomitas ya hechas, Indiana Movie Theater, estaba duro, con sabores raros, un dejo de sabor quemado y con un montón de maíz sin reventar. Pero fue el más caro entre las palomitas de maíz con sabor a mantequilla,a 50 centavos de dólar por porción.

Nutrición

La mayoría de los productos en la tabla sacaron calificaciones regulares en cuanto a qué tan nutritivos son, basado en calorías, grasa, sodio y otros nutrientes. Todos tienen dos o tres gramos de fibra por porción. Aunque una porción pesa una onza, los tamaños de las porciones difieren en cuanto a densidad, que va de una a 2.5 tazas en los productos embolsados.

Debes fijarte en los datos de nutrición que sean importantes para ti, ya que puede haber mucha variación de un producto a otro. Por ejemplo, en cuanto a grasa, encontramos de 1.5 hasta 11 gramos por porción entre los productos calificados; azúcares de uno a 16 gramos. Las palomitas hechas con aire, sin sabor ni aceite, son una opción más saludable.

En resumen

  • 16,000 millones: es el número de cuartos (4 tazas por cuarto) de palomitas consumidas al año en EE.UU. según Popcorn Board, un grupo sin fines de lucro financiado por los procesadores de palomitas.
  • Las palomitas Nice kettle son una Mejor Compra de Consumer Reports, o Best Buy, a tan solo 19 centavos de dólar por una taza. Sin embargo, no debes dar por sentado que todos los productos dentro de una marca son de calidad similar: Orville Redenbacher, Indiana y Wise difieren en la calidad dependiendo del sabor.

Para leer el informe completo, visita: Consumer Reports

 

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