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Un estudio señala que el caso de mantequilla contaminada subraya la necesidad de un mejor sistema de vigilancia

Un estudio señala que el caso de mantequilla contaminada subraya la necesidad de un mejor sistema de vigilancia

Investigadores informan que tras encontrar retardantes de llama en muestras y envoltorios, el gobierno de EE. UU. necesita realizar pruebas

MARTES, 7 de diciembre (HealthDay News/HolaDoctor) -- Investigadores estadounidenses que encontraron recientemente altos niveles de éter de difenilo polibromados (PBDE) en la mantequilla dicen que es el caso documentado más grave de contaminación de alimentos con PBDE en el país.

Es también la primera vez que se cree que este tipo de contaminación de alimentos es el resultado de los PBDE en el empaquetado de un alimento.

Los investigadores encontraron que una de cada diez muestras de mantequilla que compraron en cinco tiendas de comestibles de Dallas tenía niveles de PBDE más de 135 veces mayores que el promedio de las otras nueve muestras. Los niveles de deca-BDE, un compuesto de PBDE que se utiliza ampliamente en la electrónica, textiles, aislamiento de cables y componentes de automóviles y aviones, fueron más de 900 veces mayores en las muestras contaminadas que en las otras nueve muestras.

Los estudios en roedores han relacionado el deca-BDE con cambios de la hormona tiroidea y neuroconductuales.

A medida que los investigadores continuaron con su investigación, encontraron que los niveles de PBDE en la envoltura de papel de la mantequilla eran más de 16 veces mayores que los niveles encontrados en la mantequilla. No está claro si el papel estaba contaminado antes o después de que llegó a la planta de envasado de la mantequilla, y aún se desconoce la fuente real de contaminación.

El estudio aparece en la edición en línea del 7 de diciembre y en la próxima edición impresa de Environmental Health Perspectives.

Los resultados subrayan la necesidad de un programa regulador en los EE. UU. que haga pruebas a los alimentos para detectar contaminantes orgánicos persistentes, tales como los PBDE, señalaron el autor principal Arnold Schecter, de la Facultad de salud pública de la Universidad de Texas, y sus colegas en un comunicado de prensa de la revista.

Más información

La Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades de EE. UU. tiene más información sobre los PBDE.


Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor

 

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