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Pavo relleno de salud y sabor

Por Emiliana Faillace, Licenciada en Nutrición, Equipo de MiDieta™ -
Pavo relleno de salud y sabor

Llegó esta época del año otra vez, pero este año es diferente para ti, porque has decidido llenar tu vida de buenos hábitos y salud. A pocos días de Navidad, ¿te sientes angustiado(a) porque quieres disfrutar los sabores típicos de esta temporada, pero no quieres romper tu dieta? No te preocupes, nosotros entendemos por lo que estás pasando y por eso te tenemos una deliciosa solución. Las fiestas y  los acontecimientos especiales no tienen por qué ser un obstáculo para estar en forma y tener una buena salud. Es suficiente con hacer pequeños cambios en los ingredientes de tus recetas para lograrlo.

A continuación, te enseñamos cómo convertir un relleno de pavo no saludable en una versión más sana y con menos calorías. Al hacer estas sustituciones, disfrutarás de un relleno alto en fibra, bajo en grasa saturada,  sodio y colesterol y, sobre todo, lleno de sabor.

No saludable

Saludable

2 rodajas de pan blancotostado

2 rodajas de pan integraltostado

2 tazas de arroz blancococido

2 tazas de arroz integralcocido

1 tira de galletas de sodamachacadas

1 tira de galletas integralesmachacadas

1 libra de salchicha de desayuno

1 libra de carne molida magra de pavo

2 tazas de apio picado

2 tazas de apio picado

1 cebolla grande picada

1 cebolla grande picada

7 tazas de caldo de pollo

7 tazas de caldo de vegetales bajo en sodio

Sal al gusto

1 pizca de sal

Pimienta negra al gusto

Pimienta negra al gusto

1 hoja de salvia

1 hoja de salvia

3 huevos enterosbatidos

6 claras de huevobatidas

¼ de barra de  mantequilla

2 cdas de aceite de oliva

Preparación:

 

Precalentar el horno a 350º F. Colocar el pan tostado en cuadritos en un recipiente hondo y añadirle el arroz y las galletas machacadas. En una sartén aparte, dorar la carne con la cebolla y el apio por 5-10 minutos. Luego, verter esta mezcla encima de la mezcla de pan tostado. Por último, agregar el resto de los ingredientes, combinarlos y hornear el relleno en un recipiente para hornear (ligeramente engrasado con spray antiadherente) por 45 minutos aproximadamente.

 

 

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