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Mitos y verdades de las dietas

Por Claudia M. González MS, RD, LD/N* -
Mitos y verdades de las dietas

Visita cualquier librería y verás que los libros sobre nutrición y pérdida de peso están en la lista de los más leídos. La mayoría de las revistas sobre mujeres también incluye artículos y anuncios publicitarios que tienen que ver con nutrición o pérdida de peso.

Nosotros siempre estamos tratando de alcanzar esa fórmula mágica que nos hará lucir delgados. Pero las promesas de las dietas rápidas y sin ningún esfuerzo han convertido a muchas personas ricas y también les han roto el corazón a muchas personas con sobrepeso.

Con todos estos consejos, anuncios, promesas y dietas milagrosas que te llegan de todos lados, ¿cómo saber en cuál de ellas creer o cuál de ellas seguir?

Según la Asociación Americana de Diabetes, los americanos gastan cada año más de $30 mil millones de dólares en la industria de la pérdida de peso. Algunos programas están basados en una ciencia nutricional sólida, mientras otros, son sólo trucos sin ningún o muy pocas investigaciones que demuestren que son efectivos o seguros, especialmente a largo plazo.

Perder 10 libras o 5 kilos rápido puede sonar muy tentador, pero la pérdida de peso rápida nunca dura mucho. Además, esta pérdida de peso se asocia casi siempre a una pérdida de agua o de músculo. La respuesta para lograr un control del peso a largo plazo es aprender a adoptar un estilo de vida que incluya un plan alimenticio saludable junto con un plan de actividades físicas regulares.

Un plan de pérdida de peso seguro y exitoso debe tener como base hábitos de alimentación saludables. La mayoría de las veces el peso indeseado se debe a hábitos de alimentación indeseados. El peso es solamente el síntoma, los hábitos alimentarios son la causa. Tú necesitas modificar tus hábitos alimentarios para que puedas alcanzar tu peso deseado sin tener que sacrificar una buena nutrición o una buena salud.

Precaución con la ciencia de la basura

Los productos y programas de pérdida de peso fraudulentos usualmente descansan en combinaciones esquivas y persuasivas de promesas rápidas para perder peso. Comúnmente utilizan términos de curanderos como: "milagrosos", "romper barreras" y "antiguos".

Muchos de estos programas prometen ayudas y equipos como las bandas para el cuerpo (body wraps),los cinturones de sauna, los parches contra el apetito o los suplementos. Estos se apoyan mucho en historias de personas sin ningún tipo de pruebas y promueven planes nutricionales sin la supervisión de nutricionistas o doctores en medicina.

¿Qué debo buscar?

Cualquier programa exitoso de manejo de peso no sólo te ayuda a alcanzar tu peso deseado de una forma saludable, sino que te ayuda a quedarte en él. Después de encontrar tu peso deseado, quedarte en él es usualmente el reto mayor.

Un plan de manejo de peso seguro se enfoca en cambios de estilo de vida para toda la vida, de esta forma, el exceso de peso se convierte en cosa del pasado. Cuando todo el resplandor, los trucos y las promesas para perder peso rápido se vayan, serán los hábitos alimentarios saludables, el cambio de comportamiento, el ejercicio y las guías para el manejo de peso lo que asegurará tu éxito.

*Dietista


 

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