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El pollo: un delicado sabor

Por Andrea Bianchi, Asesora en Nutrición, Equipo de MiDietaTM -
El pollo: un delicado sabor

El arte de la cocina es fascinante. Siempre nos ofrece nuevos retos, diferentes sabores y una variedad de colores y aromas, además de nutrir nuestros cuerpos, mentes y espíritus. Cuando entramos en una cocina, queremos preparar un platillo apetitoso, exquisito y, sobre todo, nutritivo. Existen muchos ingredientes que pueden formar parte de menús excepcionales, el pollo es uno de ellos.

Esta carne blanca es una de las más consumidas alrededor del mundo, por lo que está disponible y accesible en todo momento y lugar, ya sea fresca o congelada, y en una variedad de formas (pollo entero, cortado y/o deshuesado). El pollo nos da la opción de escoger entre los distintos sabores de la carne blanca u oscura, siendo la primera una opción deleitable por su delicado sabor. Su músculo es relativamente bajo en grasa, con menos grasa saturada y menos colesterol que otras carnes, como la de res o de cerdo. Al mismo tiempo, es una magnífica fuente de  proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.

Por su suave sabor, el pollo nos permite prepararlo y consumirlo en infinitas formas, frío o caliente, dándonos como resultado un platillo lleno de salud, sabor y nutrición. A continuación, te damos recomendaciones saludables y exquisitas para que te deleites con este versátil alimento:

  1. Hervido y desmenuzado es un excelente acompañamiento para una sopa.
  2. Agrégale proteínas a tu ensalada, incluyendo pollo asado con una marinada de vinagre balsámico.
  3. Horneado con hierbas, vegetales y papas, te ofrece un platillo completo y balanceado.
  4. Prepara un suculento sándwich integral con una ensalada de pollo con pimientos, cebolla, tomate y yogur natural bajo en grasa.
  5. Organiza una barbacoa con tus amigos y prepara el pollo asado con limón y romero.
  6. Cocina un exquisito platillo oriental, incluyendo pollo en cubos, muchos vegetales frescos y salsa de soya baja en sodio.
  7. Acrecienta su sabor: rellénalo con una mezcla de queso, aceitunas y hongos.

Ahora, entra en tu cocina y prepárate para sorprender a tu familia con esta fácil y deliciosa receta de pollo:

 

Pollo al Yogur con Menta

Rinde 4 porciones

Ingredientes:

4 pechugas de pollo sin piel

1 cucharada de miel

2 cucharadas de jugo de limón

2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa

4 cucharadas de menta fresca picada

Sal y pimienta negra

Papas y ensalada de tomate para servir

Procedimiento:

Haz pequeñas incisiones en la carne del pollo con un cuchillo filoso. Colócalo en un recipiente.

Mezcla la miel, el jugo de limón, el yogur, la sal, la pimienta y la mitad de la menta.

Añade la marinada sobre el pollo y déjalo reposar por 30 minutos. Cocina el pollo en el asador hasta que esté dorado. Dale vuelta una sola vez y déjalo cocinando hasta que esté completamente cocido.

Sírvelo con lo que te sobró de menta y acompáñalo con papasy ensalada de tomate.

 

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