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Cocina sin receta

Por Emiliana Faillace, Licenciada en Nutrición, Equipo de MiDieta™ -
Cocina sin receta

¿Quieres cocinar, pero no tienes la receta? ¡Ahora podrás usar tu imaginación en la cocina! MiDieta te enseña a cocinar saludable, sin necesidad de seguir una receta. Sigue leyendo y aprenderás qué ingredientes elegir, cómo cocinarlos y de qué forma combinarlos para hacer maravillas en la cocina y, además, mantenerte en forma y con buena salud. Anímate y sorprende a tu familia, amigos y a ti mismo(a).

El preparar una comida deliciosa y saludable es tan simple como combinar tres o cuatro grupos de alimentos, limitar la cantidad de grasa que utilizas para prepararlos y usar tu imaginación para sazonarlos.

Sigue los pasos a continuación y en unos segundos te convertirás en un(a) experto(a) en la cocina.

  • Elige ingredientes de buena calidad.
  • En el caso de las frutas y verduras, prefiere las que estén de temporada. Éstas tendrán mayor sabor, mejor textura e incluso serán más baratos.
  • Al elegir carnes, prefiere las blancas, como el pollo, el pavo, el pescado y los mariscos, ya que tienen menos cantidad de grasa que la carne roja.
  • Si quieres hacer una preparación que incluya carne roja, elige un corte magro, como el solomillo, el bolovique y el lomito.
  • La carne la puedes sustituir por tofu o quesos bajos en grasa.
  • Asegúrate de incluir en todas las comidas que prepares: un tipo de carne, algún vegetal o alguna fruta y un almidón. De esta manera, lograrás llevar una alimentación balanceada.
  • Para preparar las carnes, utiliza alguno de los siguientes métodos: cocido en agua, cocido en caldo de pollo bajo en grasa y en sodio, asado, a la plancha o hervido en salsa de tomate rojo o verde.
  • Luego, prepara el almidón que prefieras. Elige entre arroz, pasta, frijoles, garbanzos, lentejas, cebada, maíz dulce, guicoy, papa, o camote.
  • Si preparas arroz, agrégale sabor por medio de hervirlo en caldo de pollo bajo en grasa y sodio en lugar de agua.
  • La carne y el almidón que hayas preparado los puedes combinar con vegetales en ensalada o vegetales cocidos. Usa aceite de oliva, vinagre o limón, sal y pimienta para aderezar tus vegetales.
  • Puedes usar todo tipo de especias o hierbas, salsa de tomate natural, un picadillo de tomate y cebolla, salsa picante o mostaza para darle sabor a tu comida sin agregarle calorías ni grasa.
  • Te damos algunos ejemplos:
  1. Pollo asado con puré de papas y ensalada de tomate.
  2. Pescado en salsa de tomate con arroz blanco y brócoli cocido.
  3. Pasta con camarones, salsa de tomate y zuchini asado.
  4. Carne asada con picadillo de tomate y cebolla, papa al horno y ensalada de lechuga con frutas secas.
  5. Caldo de pollo con vegetales cocidos, tofu y garbanzos.

 

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