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Pregunta al experto(18)

Pregunta al experto(18)

P.¿Qué hago si no me gusta la carne de res?

R.La respuesta es muy sencilla, simplemente, no comas carne. Para quienes les gusta, la carne es muy buena fuente de proteínas de alta calidad, pero afortunadamente, hay otros alimentos que pueden sustituirla sin problemas. En general, todos los alimentos que provienen de los animales son también buenas fuentes de esas proteínas, como es el caso de la carne de pollo o de pavo, o de animales menores como el conejo, o los huevos, o los productos lácteos. Lo que debemos tener siempre en cuenta es que esos mismos productos de origen animal son también muy buenas fuentes de grasa de la menos recomendable, componente éste que debemos manejar con moderación.

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Eleazar Lara-Pantin, MD, MSc.

 

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