Carpacho de bacalao

Name: Carpacho de bacalao
Yield: 4 portions
Ingredients: 340 gramo Bacalao; 4 Tomate(s) rojo(s); 1 Diente(s) de ajo; 1 cucharadita Azúcar granulada; 1 cucharada Albahaca fresca; 2 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharadita Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

20 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

9 g

Colesterol

48 mg

Sodio

70 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

340 gramos 340 Bacalao en rodajas muy delgadas cocido
4 4 Tomate(s) rojo(s) rallados
1 1 Diente(s) de ajo picado
1 cucharadita 1 Azúcar granulada o piloncillo rallado
1 cucharada 1 Albahaca fresca picada
2 cucharadas 2 Aceite de oliva Para la vinagreta
1 cucharadita 1 Pimienta negra en granos

Preparación

Mezclar el tomate rallado con el resto de ingredientes excepto el bacalao.
Luego rodajear finamente el bacalao cocido.
Intercalar las rodajas de bacalao con la mezcla de tomate.
Servir.

Tips culinarios de

Este carpacho lo puedes preparar también con carne res o salmón.

Siempre usa pescados y carnes cocidas, para evitar riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).