3/4 taza 0.750
Frijoles refritos enlatados machacados sin aceite
8 8
Tortilla(s) de maíz aprox. 7" diámetro
180 gramos 180
Queso fresco u otro queso bajo en grasa
2 cucharadita 2
Aceite vegetal para la salsa
2 2
Chile serrano en rajas
Preparación
Licuar los frijoles con un poco de su caldo. Sofreírlos en el
aceite hasta que queden cremosos.
Desmenuzar la pechuga de pollo y calentar si es necesario. Untar
las tortillas con los frijoles refritos. Rellenar de pollo,
doblarlas a la mitad y colocarlas en un plato.
Agregar encima el frijol que sobra, añadir el queso y las rajas
de chile (opcional).
Rinde para 4 porciones
Tips culinarios de
Esta receta es excelente si quieres una comida que se prepare
fácil y que sea baja en grasa y en calorías. Acompáñala con una
ensalada.
