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Esprúe celíaco; alimentos que se deben evitar

Por A.D.A.M. -
VISTA RÁPIDA
Esprúe celíaco; alimentos que se deben evitar

El esprúe celíaco es una condición inflamatoria causada por la intolerancia al gluten, una sustancia que se halla en el trigo y otros granos. La incapacidad para digerir y procesar esta sustancia puede llevar a la inflamación de los intestinos, deficiencias vitamínicas debido a la poca absorción de nutrientes y anomalías intestinales. El gluten puede hallarse en muchos alimentos, en especial en los procesados y horneados. Panes, ponqués, postres que usan espesantes, bebidas alcohólicas (excepto el vino), cereales y pastas pueden contener gluten.

 

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