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Hispanos: será difícil seguir la nueva guía de alimentación

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Hispanos: será difícil seguir la nueva guía de alimentación
CRÉDITO: ISTOCK

Limitar el consumo de azúcar, sodio y grasas trans según indican las nuevas guías es, para muchos expertos, uno de los mayores desafíos para los latinos.

Según una encuesta realizada por el Alliance´s Healthy Americas Institute, uno de cada dos hispanos (53%) y negros no hispanos (51%), consumen a diario gaseosas regulares. 

Para tomar como referencia, una lata de gaseosa cola (12 oz) contiene 39 gramos de azúcar y 140 calorías provenientes del azúcar. En el caso de la botella de 20 oz (590 ml), contiene 65 gramos de azúcar y 240 calorías provenientes del azúcar. 

Pero según las nuevas recomendaciones dietarias, el consumo de azúcar no debe ser superior al 10% de las calorías sugeridas para cada día. Por lo que si una persona debe consumir 2000 calorías, la botella de gaseosa cola de 20 onzas ya superaría la cantidad total sugerida para todo el día. 

“Estamos particularmente complacidos por la recomendación de limitar el consumo de azúcar agregada en nuestro dieta a no más del 10% de las calorías diarias”, comentó en un comunicado la Dra. Jane L. Delgado, Presidenta y CEO de la National Alliance for Hispanic Health (Alianza Nacional para la Salud de los Hispanos). 

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En la actualidad, según la experta, 1 de cada 7 calorías que consumen los jóvenes proviene de alimentos con azúcar agregada, como bebidas azucaradas o bebidas deportivas. "El impacto ha sido particularmente nocivo en las comunidades hispanas y afroamericanas, que son el objetivo de un mercadeo intenso de la industria de las bebidas endulzadas con azúcar", agregó. 

El contexto

Nueve de cada 10 americanos come menos de la cantidad recomendada de vegetales. Esto no es todo: alrededor del 50% de los adultos consumen 50% más de sodio que lo recomendado. Pero para que el cambio sea esta vez para siempre, las nuevas recomendaciones no apuntan a cambiar drásticamente toda la dieta de los americanos sino a incorporar pequeños cambios. En lugar de dejar de comer lo que comían antes, la sugerencia ahora es agregar vegetales a los platos de siempre.

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