Es una dieta que se basa principalmente en un método didáctico para bajar de peso sin hambre, desarrollado por la Nutricionista mexicana Patricia Rivera. Utiliza colores para diferenciar los grupos de alimentos y fomenta una selección adecuada para el diseño de menús equilibrados.
Sin embargo muestra cierta limitación para las personas con poca creatividad culinaria o las que tienen dificultades para cocinar en casa.
Puntos clave
- La dieta requiere cierta práctica y conocimiento acerca del manejo de los alimentos.
- Puede ayudar a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre, colesterol y triglicéridos y a regular la presión sanguínea.
- Promete “quemar grasa” en poco tiempo y a verse joven, sin embargo falta promover más el ejercicio físico mediante planes específicos.
Según su creadora, con esta dieta se pueden bajar de 4 a 5 kilos (10 a 11 libras aproximadamente) de grasa por mes o disminuir una talla de ropa. Algunas personas han perdido en total 52 Kg de peso, cerca de 23.5 libras, asesoradas por nutricionistas.
Aunque es un sistema bastante nuevo, parece tener buenos resultados. Además de propiciar bajar de peso ayuda a regular los niveles de energía, normalizar los niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico.
Otra ventaja es que no elimina alimentos de la dieta, solamente se fomenta la selección apropiada de alimentos para tener una dieta equilibrada con porciones adecuadas.
¿En qué consiste?
Se denomina “Dieta de asteriscos” ya que cada asterisco representa un paquete de comida y cada color un grupo de alimentos: carbohidratos (amarillo), proteínas (rojo), grasas (azul) y verduras libres (verde).
Se distribuyen los asteriscos dependiendo de la necesidad de nutrientes de cada persona y de su actividad física.
El cálculo de los asteriscos los desarrolla un profesional de la salud enfocado en este tipo de dieta.
El objetivo principal de esta dieta es aprender a comer adecuadamente, por ello no se determina un tiempo específico para lograr los resultados. Es un aprendizaje que debe aplicarse durante toda la vida.
Pros:
- Es un método fácil y sencillo basándose en las propiedades de los alimentos, evita los episodios de hambre y ansiedad.
- Por los colores y la presentación es muy llamativa y motivante.
- Propicia un estilo de vida más saludable, ya que esta dieta puede ayudar a disminuir los niveles de colesterol, glucosa, ácido úrico y triglicéridos.
Contras:
- La información presenta cierta complejidad y no es apta para toda las personas.
- Promete de manera contundente bajar de 4 a 5 kilos por mes de grasa, sin embargo no explica que el peso perdido depende de muchas variables y que varía en cada persona.
- Falta incluir un plan de ejercicios específico aunado al método propuesto.
