1. Agregar los trozos de plátano a una sartén teflón, empleando la cantidad de grasa indicada, de preferencia emplear aceite en aerosol.
2. Cocinar a temperatura media baja durante unos 30-40 minutos o hasta que estén muy suaves, volteándolos cada 10 minutos. Deben quedar ligeramente dorados, pero no crujientes.
3. Espolvorear los trozos de plátanos cocidos con aji en polvo o chile molido, el comino, y sal al gusto.
4. Poner los pedazos de plátanos calientes en un tazón grande.
5. Machacar los plátanos hasta obtener una masa gruesa.
6. Formar bolas pequeñas con la masa, el tamaño regular.
7. Haga un agujero en el centro de cada bola y rellénelo con un poco de chorizo. Presione con suavidad el relleno, cubrirlo y formar nuevamente en forma de bola.
8. Servir
