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Dieta rica en potasio aleja el riesgo de ACV

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Dieta rica en potasio aleja el riesgo de ACV
CRÉDITO: SHUTTERSTOCK

Si consumes una buena cantidad de frutas, verduras y otros alimentos ricos en este mineral, estás en menor riesgo de padecer un derrame cerebral o accidente cerebrovascular (ACV), la cuarta causa de muerte y la principal causa de incapacidad grave y a largo plazo en Estados Unidos.

Muchas veces, la prevención de enfermedades potencialmente mortales como el ACV, puede ser tan simple como un cambio en la alimentación. En ese sentido, el potasio puede ser una vía natural para prevenirlo, especialmente entre las mujeres postmenopáusicas, sugiere un estudio reciente publicado en Stroke.

Científicos del Albert Einstein College of Medicine, en New York, observaron que las mujeres que consumen alimentos ricos en potasio son menos propensas a sufrir un ictus (ACV) o a fallecer por esta causa.

Ahora, “las mujeres tienen una nueva razón para consumir más frutas y verduras, debido a que son una gran fuente de potasio”. Explicó Sylvia Wassertheil-Smoller, líder del estudio.

Los investigadores estadounidenses estudiaron a 90,137 mujeres postmenopáusicas de entre 50 a 79 años de edad durante 11 años. Analizaron la cantidad de potasio que consumían, y también si habían sufrido un ACV isquémico o hemorrágico, o si habían fallecido durante el período de estudio.

Al comienzo de la investigación, ninguna de las participantes había sufrido un ACV y el consumo medio de potasio en sus dietas era de 2,611 mg al día (a través de los alimentos, no de suplementos).

Al comparar las dietas de las mujeres, el alto consumo de potasio mostró sus beneficios: las que consumieron una mayor cantidad, tenían un 12% menos de riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular (ACV) en general y un 16% menos de sufrir un accidente cerebrovascular isquémico que aquéllas que consumían menos cantidad del mineral.

Además, el riesgo de fallecer como consecuencia de estos ataques fue del 10% menor.

El potasio es esencial para el funcionamiento adecuado del corazón, riñones, músculos, nervios y el aparato digestivo. Este importante mineral se encuentra en el albaricoque o damasco, los plátanos, dátiles, kiwi, naranja, ciruelas y pasas de ciruela, uvas y pasas de uva, alcauciles, aguacate, remolacha, acelga, col, patatas, calabazas, espinacas, tomates, pan de salvado al 100%, guisantes, nueces, leche de soya y yogurt.

El ataque cerebral o ACV se produce cuando un vaso sanguíneo que transporta sangre y oxígeno al cerebro se bloquea o se rompe. Cuando esto sucede, las células del cerebro no reciben la sangre que necesitan. Privadas de oxígeno, las células nerviosas dejan de funcionar y mueren en cuestión de minutos, informa la Asociación Americana del Corazón (AHA por su sigla en inglés).

En el país, ocurren cerca de 795,000 ACV por año, y alrededor de 610,000 son nuevos u ocurren por primera vez.

Casi las tres cuartas partes de los ACV ocurren en personas mayores de 65 años y la probabilidad de padecerlo se duplica cada 10 años a partir de los 55 años, pero pueden ocurrir a personas de cualquier edad, informan los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC).

Entre las cosas que puedes hacer para reducir la probabilidad de sufrir un ACV se encuentran: tomar medidas para prevenir y controlar la hipertensión arterial, tener una alimentación sana (por ejemplo, rica en potasio), mantener un peso saludable, hacer ejercicio, no fumar, no consumir demasiado alcohol (no más de 2 bebidas por día, como promedio para los hombres, y no más de 1 bebida por día, como promedio para las mujeres), según los CDC.

 

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