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Menú que no te engorda el 4 de julio

Por HolaDoctor -
Menú que no te engorda el 4 de julio

En el parque o en el patio, con amigos o la familia, no hay mejor manera de celebrar el día de la Independencia que con una buena parrillada. Disfruta de este 4 de julio al máximo con nuestras recomendaciones prácticas y algunos platillos que no harán tambalear tu dieta.

La logística

El éxito de un picnic no depende exclusivamente de la comida sino también de la ubicación ideal y el transporte adecuado de la comida.

Busca un sitio que tenga algo de sombra, para no exponer la comida, ni la piel, al sol. El sol del mediodía puede causar quemaduras indeseables y echar a perder la comida. La Asociación Dietética Americana (ADA) recomienda “la regla de la hora para comer al aire libre”.

Si el día esta extremadamente caliente, con una temperatura de 90º F o superior, los alimentos perecederos no deben permanecer más de una hora sin refrigeración para prevenir el crecimiento de bacterias peligrosas.

También, esta entidad sugiere separar los alimentos crudos de los “listos para comer”, a fin de prevenir que se contaminen. En cuanto a las neveras portátiles o enfriadores, es fundamental poner suficiente hielo para mantener los alimentos a una temperatura inferior a 40º F.


 


El menú

Si sigues estos consejos de la ADA, podrás disfrutar de una parrillada baja en calorías:

Para picar

  • En vez de papas fritas bañadas en grasa, puedes cortar bastones de zanahorias, pepinos, pimiento picante, jícama y coliflor. Para preparar un dip “light”, mezcla queso blanco descremado con aceitunas, soja o con unas gotas de algún aderezo picante. El guacamole hecho en casa también es más saludable que muchos de los dips que se venden el los supermercados.
  • Pedes llevar frutas frescas en trocitos para untar con yogur descremado o queso blanco con edulcorante (como Splenda) o unas gotas de vainilla.

Plato fuerte

  • De plato principal, prepara patas de pollo o pechugas a la parrilla y con champiñones. Cuidado al marinar el pollo. Muchas salsas son altas en sodio y azúcar y deben untarse en moderación.
  • Para acompañamiento, puedes optar granos enteros como el cuscús (que se prepara con sémola de trigo) o hummus.
  • Si prefieres sándwiches o hamburguesas compra pan integral o salvado que es más rico en fibra que el blanco. En vez de pollo puedes hacerlos con atún o pavo, queso descremado y vegetales asados.
  • Evita las sodas. Además de tener demasiada azúcar, las sodas deshidratan y te dejan más sedientos en el calor de julio. Para la bebida, elige refrescos dietéticos o prepara una jarra de limonada o té helado con poca azúcar.

Postre

  • Lleva una torta “Comida de Ángel” (en inglés, angel food cake). Cada porción de la versión comercial (28 gramos) tiene 72 calorías y 0,2 g de grasas. Si prefieres la versión Betty Crocker o Sarah Lee, la porción tiene 140 calorías. Decóralo con moras y frambuesas frescas o con un jarabe de fruta “light”.

Ahora que ya tienes el menú, sólo te queda buscar un traje patriótico, un bonito mantel y preparar la canasta. ¡Que lo disfrutes!


 

 

 

 

Más herramientas para una alimentación saluble.

Fuente: Eat Right, de la Asociación Dietética Americana

 

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