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Dieta y cáncer

Por A.D.A.M. -

Nombres alternativos

Fibra y cáncer; Cáncer y fibra; Nitratos y cáncer; Cáncer y nitratos

Información

LA DIETA Y EL CÁNCER DE MAMA

El vínculo entre la alimentación y el cáncer de mama se ha estudiado muy bien. Para reducir el riesgo de cáncer de mama, la Sociedad Estadounidense del Cáncer American Cancer Society, ACS) recomienda:

  • Hacer actividad física de manera regular durante al menos 30 minutos al día, cinco veces por semana.
  • Mantener un peso saludable durante la vida.
  • Comer una dieta rica en frutas, verduras y granos enteros. Comer al menos 2 ½ tazas de frutas y verduras al día.
  • Limitar las bebidas alcohólicas a no más de 2 tragos al día para los hombres y 1 trago para las mujeres. Un trago es equivalente a 12 onzas de cerveza (350 ml) 1 onza (30 ml) de licor o 4 onzas (120 ml) de vino.

Otros factores a considerar:

  • Una alta ingesta de soya (en forma de suplementos) es controversial en mujeres con un diagnóstico de cánceres sensibles a las hormonas. Consumir una dieta que contenga cantidades moderadas de alimentos de soya antes de la adultez puede ser beneficioso.
  • Amamantar puede reducir el riesgo de la madre de presentar cáncer de mama o cáncer de ovario.

LA DIETA Y EL CÁNCER DE PRÓSTATA

La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda las siguientes opciones de estilo de vida para reducir el riesgo de cáncer de próstata:

  • Hacer actividad física de manera regular durante al menos 30 minutos al día, cinco veces por semana.
  • Mantener un peso saludable durante la vida.
  • Comer una dieta rica en frutas, verduras y granos enteros. Comer al menos 2 ½ tazas de frutas y verduras al día.
  • Limitar las bebidas alcohólicas a no más de 2 tragos al día para los hombres y 1 trago para las mujeres. Un trago es equivalente a 12 onzas de cerveza (350 ml), 1 onza de licor (30 ml) o 4 onzas (120 ml) de vino.

Otros factores a considerar:

  • Su proveedor de atención médica puede sugerir que los hombres limiten su consumo de suplementos de calcio y no exceder la cantidad recomendada de calcio en los alimentos y en las bebidas.

LA DIETA Y EL CÁNCER COLORRECTAL

La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda lo siguiente para reducir el riesgo de cáncer colorrectal:

  • Reducir la ingesta de carne roja y procesada. Evite la carne al carbón.
  • Comer una dieta rica en frutas, verduras y granos enteros. Comer al menos 2 ½ tazas de frutas y verduras al día. El brócoli puede ser benéfico.
  • Evitar el consumo excesivo de alcohol.
  • Consumir la cantidad recomendada de calcio y suficiente vitamina D.
  • Comer más ácidos grasos omega 3 (pescado graso, aceite de linaza, nueces) que ácidos grasos omega 6 (aceite de maíz, aceite de cártamo y aceite de girasol).
  • Mantener un peso saludable durante la vida. Evitar la obesidad y la acumulación de grasa en el vientre.
  • Participar en actividades físicas de mayor intensidad durante períodos más largos.
  • Hacerse exámenes colorrectales con regularidad basados en sus antecedentes de salud y en su edad.

La Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda las siguientes opciones de estilo de vida para reducir el riesgo de cáncer de estómago y de esófago:

  • Comer una dieta rica en frutas, verduras, y granos enteros. Comer al menos 2 ½ tazas de frutas y verduras al día.
  • Reducir el consumo de carnes procesadas, ahumadas, curadas con nitrito y alimentos preservados con sal; dar preferenciaa las proteínas vegetales.
  • Hacer actividad física de manera regular durante al menos 30 minutos al día, cinco veces por semana.
  • Mantener un peso saludable durante la vida.

RECOMENDACIONES PARA LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER

Las diez recomendaciones del Instituto Estadounidense de Investigación sobre el Cáncer (American Institute for Cancer Research) para la prevención de esta enfermedad incluyen:

  1. Mantenerse tan delgado como sea posible sin llegar a tener un peso insuficiente.
  2. Mantenerse físicamente activo durante al menos 30 minutos cada día.
  3. Evitar las bebidas azucaradas. Reducir el consumo de alimentos muy energéticos. (No se ha demostrado que tomar endulzantes artificiales en cantidades moderadas cause cáncer).
  4. Comer más de una variedad de verduras, frutas, granos enteros y legumbres como frijoles.
  5. Reducir el consumo de carnes rojas (como carne de res, cerdo y cordero) y evitar las carnes procesadas.
  6. Si hay consumo, reducir las bebidas alcohólicas a 2 tragos diarios en los hombres y 1 trago en las mujeres.
  7. Reducir el consumo de alimentos salados y alimentos procesados con sal (sodio).
  8. NO usar suplementos para protegerse contra el cáncer.
  9. Es mejor para las madres amamantar exclusivamente hasta los 6 meses y luego añadir otros líquidos y alimentos.
  10. Después del tratamiento, los supervivientes de cáncer deben seguir las recomendaciones para la prevención de esta enfermedad.

RECURSOS:

Dietary Guidelines for Americans (Pautas Dietarias para los Estadounidenses -- www.myplate.gov)

La American Cancer Society (Sociedad Estadounidense para el Cáncer) es una excelente fuente de información sobre la prevención del cáncer: www.cancer.org.

The American Institute for Cancer Research (Instituto Estadounidense de Investigación sobre el Cáncer) -- www.aicr.org/new-american-plate

La Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética) brinda consejos dietarios sanos sobre un amplio abanico de temas -- www.eatright.org.

La National Cancer Institute´s CancerNet (Red para el Cáncer del Instituto Nacional del Cáncer) es un medio gubernamental de acceso a la información precisa sobre la prevención del cancer -- www.cancer.gov.

LA DIETA Y EL CÁNCER GÁSTRICO O ESOFÁGIO

Referencias

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Bevers TB, Brown PH, Maresso KC, Hawk ET. Cancer prevention, screening, and early detection. In: Niederhuber JE, Armitage JO, Doroshow JH, Kastan MB, Tepper JE, eds. Abeloff's Clinical Oncology. 5th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Churchill Livingstone; 2014:chap 23.

Gaziano JM, Glynn RJ, Christen WG, Kurth T, Belanger C, MacFadyen J, et al. Vitamins E and C in the prevention of prostate and total cancer in men: the Physicians' Health Study II randomized controlled trial. JAMA. 2009;301:52-62. PMID: 19066368 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19066368.

Kushi LH, et al. American Cancer Society guidelines on nutrition and physical activity for cancer prevention: reducing the risk of cancer with healthy food choices and physical activity. CA Cancer J Clin. 2012;62:30-67. PMID: 22237782 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22237782.

Larsson SC, Orsini N, Wolk A. Vitamin B6 and risk of colorectal cancer: a meta-analysis of prospective studies. JAMA. 2010;303:1077-83. PMID: 20233826 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20233826.

Pierce JP, Natarajan L, Caan BJ, Parker BA, Greenberg, Flatt SW, et al. Influence of a diet very high in vegetables, fruit, and fiber and low in fat on prognosis following treatment for breast cancer: the Women's Healthy Eating and Living (WHEL) randomized trial. JAMA. 2007;293;289-98. PMID: 17635889 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17635889.

Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. USDA. February 2015. Available at: www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/pdfs/scientific-report-of-the-2015-dietary-guidelines-advisory-committee.pdf. Accessed July 20, 2015.

SEER Training Modules, Cancer Risk Factors. U. S. National Institutes of Health, National Cancer Institute. Available at: training.seer.cancer.gov/disease/cancer/risk.html. Accessed July 21, 2015.

U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. 2015 - 2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th Edition. December 2015. Available at: health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Accessed January 15, 2016.

 

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