Millones en riesgo por carne china

¿Te imaginas comiendo una “Hot Cheese” contaminada, una Big Mac podrida o una pieza de pollo de la “receta secreta” totalmente echada a perder? Por desgracia esta fue la amarga realidad de millones de consumidores en China.

La Compañía Alimentaria Husi de Shanghai ha sido la responsable de proveer carne en muy mal estado a varias cadenas de comida rápida en aquel país como KFC, Pizza Hut y McDonald’s, razón por la que ha tenido que ser cerrada para ser investigada por las autoridades sanitarias.

Y aunque tanto McDonald’s, como Yum! Brands (el cual controla a KFC y Pizza Hut) se han disculpado mediante un comunicado, gran parte de los alimentos ya han sido consumidos y se teme que los problemas de salud de varias personas puedan manifestarse en cualquier momento.

Según el médico general egresado de la Universidad Nacional de México, Gerardo Magallanes, consumir alimentos en descomposición podría causar diversas complicaciones. “En ese tipo de casos lo que más puede pasar es una intoxicación en el paciente, una reacción de la carne que no se pueda digerir o que no es metabolizada adecuadamente”, comentó a HolaDoctor.

No obstante, también podrían relucir otras dificultades. “Pueden presentarse infecciones gastrointestinales que conllevan a diarrea, vómitos, malestar estomacal y se pueden presentar, dependiendo de la bacteria o comida desde las primeras 6 horas de consumo hasta 48 horas después".

Asimismo, el riesgo de padecer malestares a causa de bacterias es mucho mayor. “La gama es tan amplia como podemos imaginar. Entre las principales bacterias que se pueden presentar en el tracto digestivo está la E. Coli de la cual se desprenden varias cepas, también están los cisticercos o el parásito Entamoeba histolytica”, añadió.

Debido a que estas cadenas tienen en sus menús varios alimentos destinados a los niños, ellos también corren peligro. “Siempre llevarán la mayor preocupación. El pequeño en sí tiene mucho menos líquido corporal, por lo que si presenta un cuadro diarreico se deshidratará más fácilmente, lo que es riesgoso”, comenta Magallanes.

Según dio a conocer la cadena de televisión Dragon TV, en varias imágenes se puede ver a varios trabajadores de la compañía de alimentos recogiendo la carne del suelo y lanzándola a las procesadoras. También se observa cómo reprocesaban los trozos de pollo “McNuggets” rancios hasta que superaban el control.

El hecho que uno de estos alimentos haya tocado el suelo antes de ser procesados también implica la contaminación por varios gérmenes. No obstante, para Magallanes, al ser sometidos en la freidora o el asador, varios de éstos mueren, lo que disminuye en parte, el riesgo de contraer una enfermedad.

Además, también se difundió un correo electrónico que fue mandado al equipo de Husi donde se ordena a los empleados a aumentar la fecha de caducidad de 10 toneladas de ternera, la cual ya se encontraba con un color verduzco y un olor desagradable. Al final, este alimento fue reprocesado y distribuido a las cadenas mencionadas.

Debido a esto, tanto McDonald’s como Yum! Brand han asegurado que algunos de sus productos no estarán disponibles para los consumidores durante cierto tiempo en el país asiático debido a que han suspendido comprarle a Husi.

Los escándalos relacionados con la alimentación de cadenas de comida rápida en China también retumbaron en 2012, cuando se dio a conocer que en Shangái, KFC estuvo comprando conscientemente para sus menús carne de pollo con altos niveles de antibióticos durante dos años.

Si presentas síntomas como diarrea, fiebre, náuseas, vómito, malestar intestinal, es importante requerir de atención médica, primero con un médico familiar. Pero si las molestias persisten busca a un especialista, como un pediatra en el caso de los niños o con un médico internista para los adultos.

Independientemente de consumir esta clase de alimentos en descomposición o no, ambos suponen un alto riesgo para la salud. “La alimentación de esas cadenas no es saludable. Todas emplean un alto nivel de grasas saturadas, carbohidratos y son altamente procesadas. No es una dieta sugerida para niños y adultos”, concluyó Magallanes.