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Dos armas para sobrevivir las fiestas sin engordar
Por Vanessa Hand
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Claudia recomienda 2 alternativas
En esta época se hace difícil encontrar un 'snack' que no te deje cómo Santa Claus para el Año Nuevo. Pero con un poco de esfuerzo, se pueden encontrar algunas opciones. La ex senadora de República Deportiva y experta en nutrición, recomienda las nueces y los frutos secos, que son nutritivos y quitan el hambre.
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Frutos secos: sin grasa, sodio y colesterol
Un cuarto de taza de frutos secos equivale a una porción de frutas frescas. Según el Instituto Nacional del Cáncer, debes consumir cinco porciones diarias de frutas y vegetales para estar saludable. Y además, no tienen grasa, sodio ni colesterol.
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Pocas nueces, muchos beneficios
La nueces son excelentes fuentes de proteína, grasa saludable, fibra y antioxidantes. En cantidades moderadas estudios han mostrado que pueden bajar el nivel del colesterol 'malo' (LDL) y promueven la pérdida de peso según la Clínica Mayo.
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1. NUECES: calorías: 210 / grasa : 20g (1/4 taza)
Son los frutos secos más estudiados por los médicos y científicos. Contiene ácidos grasos omega, los mismos nutrientes que se encuentran en algunos pescados como el salmón, y ayudan a prevenir ataques al corazón.
Son ricas fuentes de antioxidantes que ayudan a combatir enfermedades como el cáncer. Además son bajos en calorías y nivelan el azúcar para mantenerte “satisfecho” por más tiempo. TIP: ¡La versión “seca” tiene tres veces las calorías de los arándanos frescos!
Ricas en proteína, fibras y vitaminas, tienen pocos carbohidratos. La fibra de las almendras regula el sistema digestivo, ayuda a controlar el colesterol y el nivel de saciedad por más tiempo. TIP: Las crudas son las mejores, ya que no tienen sal agregada.
Son una buena fuente de fibra. Alivian los problemas digestivos y ayudan a prevenir la diabetes. TIP: Los albaricoques fritos tienen cuatro veces las calorías que tienen los frescos. ¡Una taza de albaricoques frescos tiene 74 calorías mientras que los secos tiene 313!
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5. PISTACHIO: Calorías: 190 / Grasa: 14 g (1/4 taza)
Tienen L-arginina que beneficia a las arterias haciéndolas más flexibles y menos propensas a tener "coágulos". TIP: Elige las que no tienen sal para controlar tus niveles de sodio.
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6. PASAS: Calorías 130 / Grasa: 0 (1/4 taza)
Tienen altos niveles de hierro y selenio, que favorecen a los músculos, la sangre y hasta el cabello. TIP: Es recomendable para los anémicos. ¡Pero cuidado con la cantidad! Mientras las uvas tienen 60 calorías, las pasas tienen 495 (por taza).
Esta legumbre es una excelente fuente de ácidos grasos monosaturados, magnesio y ácido fólico, vitamina E, arginina y fibra, que favorecen a quienes sufren de enfermedades cardiovasculares. TIP: son mejores los que tienen cáscara, porque no tienen agregados de sal.
Son una buena fuente de energía para deportistas o durante los viajes, debido a que tienen alta concentración de nutrientes. TIP: Son ideales para reemplazar a los crutones en las ensaladas. Pero hay que tener cuidado porque los deshidratados vienen con azúcar.
Son ricas en magnesio, vitamina B y vitamina E, lo que ayuda a combatir el envejecimiento y a mejorar el sistema nervioso. TIP: una taza (115 gramos) tiene 722 calorías. Por eso se recomienda no comerlas del envase, sino servir 10 o 15 en un plato.
Tiene alta cantidad de proteínas, además de poseer metionina, que es un aminoácido, grasas insaturadas que junto con la lecitina, ayuda a reducir el colesterol. Tiene alto contenido de calcio, hierro y zinc. TIP: comer con moderación ya que una taza (144 gramos) tiene 825 calorías.
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11. CIRUELAS: Calorías: 110 Grasa: 0g
Tira la crema anti arrugas, que estos frutos te dan fitoquímicos poderosos que ayudan a retrasar el envejecimiento según un estudio de la Universidad de Tufts en Boston. También eliminan toxinas en el cuerpo que pueden provocar enfermedades.
